Premiada como el mejor queso de España de 2019.
Torta del casar Extremeña Flor de la Dehesa, elaborada con leche cruda de oveja. Máxima calidad, aromas y sabor.
La torta del Casar es un queso español con DOP de ámbito europeo . Se trata de uno de los quesos más reconocidos de Extremadura.
Se elabora con leche cruda de oveja. Se cuaja con cardo silvestre.
Tiene una corteza semidura, con color entre amarillo y ocre. La pasta va de blanda a untable, de color blanco a amarillento, de corte cerrado, pero blando y untuoso, pudiendo presentar pequeños ojos repartidos en el corte.
Desprende un olor intenso. En cuanto a su sabor, es intenso, con un suave amargor motivado por el uso del cuajo vegetal.